山西是一个拥有丰富特产的地方，以下是一些可以带走的山西特产：
1. 榆次驴肉：山西榆次驴肉是中国四大名肴之一，以其肉质鲜嫩、香气扑鼻而闻名。
2. 忻州醋：山西忻州醋是中国四大名醋之一，以其酸爽味美而受到青睐。
3. 运城苹果：山西运城苹果是中国著名的优质苹果之一，以其口感酥脆、甜度适中而受到广泛喜爱。
4. 汾酒：山西汾酒是中国四大名酒之一，以其独特的酒香和柔和的口感闻名于世。
5. 大同煎饼：山西大同煎饼是当地非常有名的特色小吃，以其薄而酥脆的口感和特色的馅料而深受喜爱。
6. 干枣：山西干枣以其果肉饱满、香甜可口而闻名，是很受欢迎的干果之一。
7. 运城马肉：山西运城马肉是当地有特色的美食，以其鲜嫩多汁、味道独特而受到喜爱。
8. 运城核桃：山西运城是中国著名的核桃产地之一，当地的核桃以其大而饱满、肉质鲜美而闻名。
以上只是山西的一些特产，还有很多其他美食和特色产品，可以根据个人喜好选择带走。
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